Det øde bakeri er et lokalt gårdsbakeri som ligger på Borgen gård ved Rytterager ved Vik som drives og eies av Kjetil Magnussen.
Hjertet i bakeriet er den store vedfyrte steinovnen fra krigens dager.
Bakst fra Det øde bakeri er basert på deig som har hevet langsomt. Onsdag ankommer jeg bakeriet rundt klokken 5 for å sette deiger og starte med å fyre i ovnen. Jeg kommer tilbake til bakeriet ca kl 12 og slår ned deigene og legger mer ved i ovnen. Onsdag kveld rundt kl 21 starter jeg med nattens økt i bakeriet. Torsdag morgen rundt kl 4 begynner en god del av baksten å være ferdig steikt.
ÅPENT: torsdag, fredag og lørdag Baksten er ferdig fra ca kl 4. Er i bakeriet frem til ca. klokken 10:00
